香港車仔麵推介

【香港車仔麵】香港車仔麵攻略!全港12間好評車仔麵店推介

車仔麵,作為香港傳統街邊美食的代表之一,有很多吸引之處。車仔麵價錢平民之外,花多眼亂的款式種類配搭亦是車仔麵的靈魂之處,每間車仔麵店都有自家的招牌食品、麵底和醬汁,每個香港人心目中都有一間心目中No.1的車仔麵店。今次《洋蔥誌》就為愛好車仔麵的你推介12間好評車仔麵店,看看你的心水有沒有上榜吧!

1. 文記車仔麵

文記車仔麵作為第一間推介車仔麵店,必定有其道理。文記車仔麵位於深水埗福榮街,最厲害的是同一條街有四間分店,亦依然經常要大排長龍,可見人氣爆燈!文記車仔麵更於2018年獲得米芝蓮街頭小吃推介,是一種認可肯定。文記車仔麵的瑞士雞翼和小花菇做得相當不錯,瑞士雞翼入味嫩滑,香味十足又不會死鹹死甜,小花菇亦算是特別食材,蠔油汁餵煮入味稔滑,值得一試。

  • 地址:深水埗福榮街121號地下
  • 營業時間:星期一至日11:00-04:00

2. 肥公車仔麵

一說旺角車仔麵,小編可能第一時間會先想到肥公車仔麵。店面細細,平實的裝修,食客有時更要坐出路面,但每個午飯時間必定爆場。食客捧場的原因無非因為車仔麵價錢便宜、分量足、味道更是超水準。肥公車仔麵的招牌可算是豬大腸及牛腩。豬大腸製作過程複雜,如馬虎清潔,絕對只會留下難堪食味。但肥公車仔麵的豬大腸不只洗得乾淨炆得稔,亦會保留腸中油脂,令到大腸入口更香更脆。牛腩亦不是一般貨色,有牛腩麵專門店的質素。如果來到旺角又想食車仔麵的朋友必要一試!

  • 地址:旺角鴉蘭街地下5號C舖
  • 營業時間:星期一至六07:30-19:30

3. 麵尊

已經開業十年的麵尊是香港港島區車仔麵的人氣店,上環的上班族就算未食過都必定聽過它的名字。麵尊的辣醬十分有名,喜歡辣的朋友一定要試試它的辣汁,一試上癒!麵尊亦有套餐「細尊」和「大尊」選擇,可以試盡不同食材。當中蘿蔔是小編十分推薦,蘿蔔清甜無渣,每一塊都食到應有的香、稔、甜,在車仔麵界而言相當不錯。

  • 地址:上環蘇杭街22-24號1號舖
  • 營業時間:星期一至五11:00-19:00,星期六11:00-17:00

4. 車仔麵之家

位於灣仔的車仔麵之家被認為車仔麵界的老行尊不無道理,在灣仔營業超過30年,店鋪面積細小,更需站立而用餐,卻大排長龍30年,可見它的美食魅力驚人。其中一個吸引食客之處可能有是車仔麵中比較特別的食材-酸齋,酸齋味道不會過甜,麵筋炸過後香口並有咬口,不會有一團麵粉的感覺,吸收了湯汁過更加好味,是豆卜的變奏版。

  • 地址:灣仔晏頓街1號A
  • 營業時間:星期一至六07:00-18:00

5. 榮記粉麵

榮記粉麵算比較舊式的粉麵舖,以前由路邊攤做到現時的街舖,屹立於銅鑼灣鬧市多年,依然不缺捧場客。榮記粉麵製作的車仔麵非常用心,單看湯底的顏色就知道不簡單,湯頭濃中帶香,甜中帶鹹,而不是吃完會覺得非常口渴的味精湯。小編當中最愛的是墨魚頭及墨魚鬚,榮記粉麵不是用一般麵舖常見的水魷,而是選用鮮墨魚鬚,配上湯汁及辣油夾得很。

  • 地址:銅鑼灣糖街27號A地下
  • 營業時間:星期一至四11:30-22:00,星期五至日11:30-22:30

6. 麵麵店

麵麵店是明星老闆小儀與拍擋經營的,在各區有不同分店,算是車仔麵中的連鎖店。麵麵店有接近50款餸茶選擇,當中麻辣系列受食客歡迎,麻辣蓮藕爽脆而香辣,喜歡辣的朋友不容錯過。而湯底亦有些創新口味,如香菇素湯,令本來普通的車仔麵豐富起來。

  • 地址:將軍澳貿業路8號新都城中心一期2樓241, 250-251號舖
  • 營業時間:星期一至四10:00-21:30,星期五至六10:00-22:00,星期日10:00-21:30

7. 唐記粉麵小食

住屯門的朋友可能都試過唐記粉麵小食的車仔麵,它更被曾網友認為全港最好味的車仔麵!不要被它的地理位置及舖面影響,唐記粉麵小食的車仔麵絕對是物超所值,三餸一麵亦只需$28,這個價錢於現時香港是買少見少。但不要以為價錢平質素不會好,剛好相反的唐記的每樣食物都平均地好,雞翼尖相當入味有咬口,緊記要叫老闆加腩汁,令到湯頭更甜更順口。

  • 地址:港鐵屯門站 F2 出口, 步行約4分鐘

8. 永年士多

永年士多又是一間元朗區的代表,由士多變成多區都有分店的車仔麵店,永年士多的確有它的過人之處。現時雖然已經不是平民級的價錢,但食物質素依然有一定水準。小編多年前是元朗總店的常客,最愛蘿蔔、雞翼及辣汁,辣汁香得來有後勁,令人上癮,但比較不受辣的朋友可叫小辣淺嘗。現時永年士多有很多分店,想試的朋友亦不用特意到元朗了!

  • 地址:元朗教育路88號寶城洋樓地舖2-4號
  • 營業時間:星期一至日12:00-22:00

9. 肥哥車仔麵

肥哥車仔麵與肥公車仔麵只有一字之差,但卻是兩間獨當一面的車仔麵店。肥哥車仔麵位於石硤尾,是街坊學生都喜愛的食店,每逢午餐時間必定大排長龍,小編不時在附近球場踢球後都會到肥哥車仔麵過過口癮。肥公的餸菜會令你感受到老闆用心煮食的執著,每樣車仔餸都食到應有的味道,未會過濃亦不會過稔,湯底亦是誠意之作。

  • 地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
  • 營業時間:星期一至六08:00-19:00

10. 千色車仔麵

千色車仔麵可能是小編最常食的一間車仔麵,因為小編住在荃灣,每次歸家都需要到旁邊的小巴站坐車回家,所以自然會經常食到千色車仔麵。如果你經過店前,可能不會知道千色車仔麵亦榮獲米芝蓮推介的,它就是那麼低調,一種靜靜做好事的感覺,是真正的車仔麵隱世小店。魷魚處理相當好,發得爽而稔,滷水汁的調味甜鹹適中。豬皮亦同樣非常出色,吸收湯底的精華再於口中爆發。如果你想在香港試一間好味的車仔麵小店,千色車仔麵可能是你的選擇。

  • 地址:荃灣兆和街49號地下

11. 孖寶車仔麵

葵涌廣場是香港小食的集中地,當然不少得車仔麵了!孖寶車仔麵是傳統款式的車仔麵,提供大路傳統的車仔餸,亦有不少其他地道小食,如碗仔翅、牛雜等等。食物質素中上,價錢亦合理。最近亦於荃灣開了第二間分店,有興趣的朋友可以去試試!

  • 地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場地下A15號舖
  • 營業時間:星期一至日06:00-00:00

12. 智景車仔麵

接下來這間確是小編真心推介的車仔麵,是小編的私心飯堂之一!智景車仔麵位於油塘一個完全不起眼的商場中,可能正正因為這個反差,令到這碗車仔麵十分驚艷。來到智景車仔麵,請必要嘗試它們的辣汁,是小編認為全港最好味的辣汁之一。滷水鴨腎,雞翼,豬大腸,蘿蔔,牛柏葉……隨意叫喜歡的配菜吧,反正加上它的辣汁後,所有餸菜都變美味。

  • 地址:油塘嘉榮街2-4號油塘中心嘉華商場B171號舖
  • 營業時間:星期一至日11:00-00:00
智景車仔麵

今次《洋蔥誌》一口氣推介了12間香港車仔麵店,應該總有一間合你心意吧!週末就約埋好友們,一起食盡好味的車仔麵吧!

撰文: 洋蔥誌|圖片來源: Google Map, 文記車仔麵Facebook,麵尊Facebook,麵麵店Facebook,智景車仔麵Facebook