車仔麵，作為香港傳統街邊美食的代表之一，有很多吸引之處。車仔麵價錢平民之外，花多眼亂的款式種類配搭亦是車仔麵的靈魂之處，每間車仔麵店都有自家的招牌食品、麵底和醬汁，每個香港人心目中都有一間心目中No.1的車仔麵店。今次《洋蔥誌》就為愛好車仔麵的你推介12間好評車仔麵店，看看你的心水有沒有上榜吧！
1. 文記車仔麵
文記車仔麵作為第一間推介車仔麵店，必定有其道理。文記車仔麵位於深水埗福榮街，最厲害的是同一條街有四間分店，亦依然經常要大排長龍，可見人氣爆燈！文記車仔麵更於2018年獲得米芝蓮街頭小吃推介，是一種認可肯定。文記車仔麵的瑞士雞翼和小花菇做得相當不錯，瑞士雞翼入味嫩滑，香味十足又不會死鹹死甜，小花菇亦算是特別食材，蠔油汁餵煮入味稔滑，值得一試。
- 地址：深水埗福榮街121號地下
- 營業時間：星期一至日11:00-04:00
2. 肥公車仔麵
一說旺角車仔麵，小編可能第一時間會先想到肥公車仔麵。店面細細，平實的裝修，食客有時更要坐出路面，但每個午飯時間必定爆場。食客捧場的原因無非因為車仔麵價錢便宜、分量足、味道更是超水準。肥公車仔麵的招牌可算是豬大腸及牛腩。豬大腸製作過程複雜，如馬虎清潔，絕對只會留下難堪食味。但肥公車仔麵的豬大腸不只洗得乾淨炆得稔，亦會保留腸中油脂，令到大腸入口更香更脆。牛腩亦不是一般貨色，有牛腩麵專門店的質素。如果來到旺角又想食車仔麵的朋友必要一試！
- 地址：旺角鴉蘭街地下5號C舖
- 營業時間：星期一至六07:30-19:30
3. 麵尊
已經開業十年的麵尊是香港港島區車仔麵的人氣店，上環的上班族就算未食過都必定聽過它的名字。麵尊的辣醬十分有名，喜歡辣的朋友一定要試試它的辣汁，一試上癒！麵尊亦有套餐「細尊」和「大尊」選擇，可以試盡不同食材。當中蘿蔔是小編十分推薦，蘿蔔清甜無渣，每一塊都食到應有的香、稔、甜，在車仔麵界而言相當不錯。
- 地址：上環蘇杭街22-24號1號舖
- 營業時間：星期一至五11:00-19:00，星期六11:00-17:00
4. 車仔麵之家
位於灣仔的車仔麵之家被認為車仔麵界的老行尊不無道理，在灣仔營業超過30年，店鋪面積細小，更需站立而用餐，卻大排長龍30年，可見它的美食魅力驚人。其中一個吸引食客之處可能有是車仔麵中比較特別的食材－酸齋，酸齋味道不會過甜，麵筋炸過後香口並有咬口，不會有一團麵粉的感覺，吸收了湯汁過更加好味，是豆卜的變奏版。
- 地址：灣仔晏頓街1號A
- 營業時間：星期一至六07:00-18:00
5. 榮記粉麵
榮記粉麵算比較舊式的粉麵舖，以前由路邊攤做到現時的街舖，屹立於銅鑼灣鬧市多年，依然不缺捧場客。榮記粉麵製作的車仔麵非常用心，單看湯底的顏色就知道不簡單，湯頭濃中帶香，甜中帶鹹，而不是吃完會覺得非常口渴的味精湯。小編當中最愛的是墨魚頭及墨魚鬚，榮記粉麵不是用一般麵舖常見的水魷，而是選用鮮墨魚鬚，配上湯汁及辣油夾得很。
- 地址：銅鑼灣糖街27號A地下
- 營業時間：星期一至四11:30-22:00，星期五至日11:30-22:30
6. 麵麵店
麵麵店是明星老闆小儀與拍擋經營的，在各區有不同分店，算是車仔麵中的連鎖店。麵麵店有接近50款餸茶選擇，當中麻辣系列受食客歡迎，麻辣蓮藕爽脆而香辣，喜歡辣的朋友不容錯過。而湯底亦有些創新口味，如香菇素湯，令本來普通的車仔麵豐富起來。
- 地址：將軍澳貿業路8號新都城中心一期2樓241, 250-251號舖
- 營業時間：星期一至四10:00-21:30，星期五至六10:00-22:00，星期日10:00-21:30
7. 唐記粉麵小食
住屯門的朋友可能都試過唐記粉麵小食的車仔麵，它更被曾網友認為全港最好味的車仔麵！不要被它的地理位置及舖面影響，唐記粉麵小食的車仔麵絕對是物超所值，三餸一麵亦只需＄28，這個價錢於現時香港是買少見少。但不要以為價錢平質素不會好，剛好相反的唐記的每樣食物都平均地好，雞翼尖相當入味有咬口，緊記要叫老闆加腩汁，令到湯頭更甜更順口。
- 地址：港鐵屯門站 F2 出口, 步行約4分鐘
8. 永年士多
永年士多又是一間元朗區的代表，由士多變成多區都有分店的車仔麵店，永年士多的確有它的過人之處。現時雖然已經不是平民級的價錢，但食物質素依然有一定水準。小編多年前是元朗總店的常客，最愛蘿蔔、雞翼及辣汁，辣汁香得來有後勁，令人上癮，但比較不受辣的朋友可叫小辣淺嘗。現時永年士多有很多分店，想試的朋友亦不用特意到元朗了！
- 地址：元朗教育路88號寶城洋樓地舖2-4號
- 營業時間：星期一至日12:00-22:00
9. 肥哥車仔麵
肥哥車仔麵與肥公車仔麵只有一字之差，但卻是兩間獨當一面的車仔麵店。肥哥車仔麵位於石硤尾，是街坊學生都喜愛的食店，每逢午餐時間必定大排長龍，小編不時在附近球場踢球後都會到肥哥車仔麵過過口癮。肥公的餸菜會令你感受到老闆用心煮食的執著，每樣車仔餸都食到應有的味道，未會過濃亦不會過稔，湯底亦是誠意之作。
- 地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
- 營業時間：星期一至六08:00-19:00
10. 千色車仔麵
千色車仔麵可能是小編最常食的一間車仔麵，因為小編住在荃灣，每次歸家都需要到旁邊的小巴站坐車回家，所以自然會經常食到千色車仔麵。如果你經過店前，可能不會知道千色車仔麵亦榮獲米芝蓮推介的，它就是那麼低調，一種靜靜做好事的感覺，是真正的車仔麵隱世小店。魷魚處理相當好，發得爽而稔，滷水汁的調味甜鹹適中。豬皮亦同樣非常出色，吸收湯底的精華再於口中爆發。如果你想在香港試一間好味的車仔麵小店，千色車仔麵可能是你的選擇。
- 地址：荃灣兆和街49號地下
11. 孖寶車仔麵
葵涌廣場是香港小食的集中地，當然不少得車仔麵了！孖寶車仔麵是傳統款式的車仔麵，提供大路傳統的車仔餸，亦有不少其他地道小食，如碗仔翅、牛雜等等。食物質素中上，價錢亦合理。最近亦於荃灣開了第二間分店，有興趣的朋友可以去試試！
- 地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場地下A15號舖
- 營業時間：星期一至日06:00-00:00
12. 智景車仔麵
接下來這間確是小編真心推介的車仔麵，是小編的私心飯堂之一！智景車仔麵位於油塘一個完全不起眼的商場中，可能正正因為這個反差，令到這碗車仔麵十分驚艷。來到智景車仔麵，請必要嘗試它們的辣汁，是小編認為全港最好味的辣汁之一。滷水鴨腎，雞翼，豬大腸，蘿蔔，牛柏葉……隨意叫喜歡的配菜吧，反正加上它的辣汁後，所有餸菜都變美味。
- 地址：油塘嘉榮街2-4號油塘中心嘉華商場B171號舖
- 營業時間：星期一至日11:00-00:00
今次《洋蔥誌》一口氣推介了12間香港車仔麵店，應該總有一間合你心意吧！週末就約埋好友們，一起食盡好味的車仔麵吧！
撰文: 洋蔥誌｜圖片來源: Google Map， 文記車仔麵Facebook，麵尊Facebook，麵麵店Facebook，智景車仔麵Facebook
